您好,歡迎訪問青海5369

聯系5369 | 站點地圖 新浪微博\微信

内蒙十一选五手机版下载 www.cgdjz.com 全國限量空運冷鏈配送

400-833-5369

熱門關鍵詞: 内蒙十一选五手机版下载 牦牛鞭 内蒙十一选五手机版下载 内蒙十一选五手机版下载 食補補腎 青海特產 内蒙十一选五手机版下载

進口牛肉來勢洶洶,本土牛企如何“?!逼鵠??

作者:來源:訪問:時間:2016-8-21 9:18:51

2016牛肉產業高峰論壇北京舉行,探討牛肉產業未來發展

5369生態牧業

隨著人們生活水平的提升以及膳食結構的變化,國內牛肉消費量正逐步提升,然而,牛源短缺的供需矛盾,使越來越多的進口牛肉開始涌入中國。隨著中新自貿協定和中澳自貿協定的簽署,預期未來進口牛肉對本土牛業的沖擊將更加明顯。

剖析行業現狀,把脈行業發展,3月14日,“2016牛肉產業高峰論壇”在北京舉行。此次論壇由中國肉類協會主辦,中國肉類協會牛羊業分會、黑龍江恒陽牛業有限責任公司(簡稱“恒陽牛業”)承辦,中國食品報·冷凍產業周刊協辦。行業精英齊聚一堂,共話牛肉產業未來發展。

【現狀】

●進口牛肉洶涌入華

今年,作為“十三五”規劃的開局之年,各行各業都在深化供給側改革,提高供給結構對需求變化的適應性和靈活性,牛肉產業也恰逢其時。

中國肉類協會副秘書長、牛羊業分會的秘書長高觀介紹,2015年中國肉類行業超額完成了“十二五”規劃的目標,國家統計局數據顯示,2015年中國肉類總產量為8625萬噸,超出目標任務100多萬噸。雖然這個總產量較之2014年的8717萬噸下降了1%,但是牛肉產量卻上升了1.6%。

中國肉類協會執行會長李水龍提供的數據顯示,2014年全國牛肉產量為689萬噸,2015年則上升為700萬噸?!按郵萆俠純?,中國牛肉產業正處于高速成長期。然而,國內牛肉供給遠遠滿足不了消費增長的需求,需要依靠進口牛肉來補充?!崩釧?。

李水龍的分析不無道理,國內牛肉產量增長的同時,進口牛肉正洶涌入華。

國家質檢總局進出口食品安全局的最新數據顯示,2015年中國肉類進口總量為244.79萬噸,較之2014年和2013年分別減少了34.32萬噸、35.3萬噸。縱觀各品類肉類產品在2015年進口總量的占比,豬肉及其制品穩居第一,為133.74萬噸;牛肉及其制品占據第二,為48.53萬噸。

另一方面,和2014年同期相比,豬肉、羊肉、禽肉及其制品的進口量都出現了不同幅度的下降。反觀牛肉及其制品的進口量,2015年卻增長了40.65%,而中國牛肉及其制品的出口量在2015年出現了大幅下降,從2014年的27000多噸降至2015年的7000多噸,降幅高達74%。

●走私牛肉猖獗泛濫

“進口牛肉的沖擊主要體現在價格上,國外養殖屠宰成本比國內低,因此國產牛肉就喪失了價格優勢。但走私牛肉除了價格低廉之外,在品質上也沒有保證,從而損害了消費者對牛肉產品的消費信心?!敝泄┮悼蒲г罕本┬竽潦摶窖芯克宜銼χ曳治?,猖獗泛濫的走私牛肉對中國的牛肉市場帶來很大的影響。

出席論壇的全國海關總署緝私局偵查處處長關向應介紹,2015年,全國海關共查獲走私凍品犯罪案件215起,查證涉案凍品為57.08萬噸,比2015年牛肉進口總量還要多。他指出,牛肉走私的高發地集中在中越邊境和中緬邊境,正好對應中國的廣西和云南。

“除了邊境緝私之外,我們也加大了對長沙、鄭州、南寧、武漢等地的市場進行治理。在一定程度上,市場治理也是打擊走私?!蹦殼白咚腳H獾牧亢艽?,在關向應看來,在相當長的時間內,走私的壓力依然會很大,要加強市場治理。

此前,中國海關總署署長于廣洲也曾公開表示,針對重點領域和重點商品走私,海關將采取措施予以嚴厲打擊,營造良好的營商環境。全國海關將開展打擊走私“國門利劍2016”聯合專項行動,首當其沖就是嚴厲打擊糧食、凍品等農產品走私,堅持“打頭挖根”和“破網除鏈”,將打擊矛頭對準專業團伙,強化經營,縱深打擊,堅決遏制糧食、凍品等農產品走私的高發態勢。

【應對】

●“國內挖掘潛力,國外進口調劑”

一方面是進口牛肉洶涌入華,一方面是走私牛肉的猖獗泛濫,本土牛肉企業該如何應對?

在孫寶忠看來,經濟新常態下,中國牛肉產業存在三大難題,首先是產品結構不盡合理,高品質牛肉比重不高;其次是產品同質化嚴重,難以滿足差異化消費需求;最后是生產效率有待提高,產業競爭力仍然不強。

孫寶忠認為,今后中國牛肉產業的總體發展趨勢是“國內挖掘潛力,國外進口調劑”,應充分利用“兩種資源和兩個市場”,調劑余缺,從而滿足多元化市場需求。

如孫寶忠觀點,看中了海外豐富的上游資源,很多牛肉企業紛紛開始了海外布局,恒陽牛業就是其中之一。據了解,恒陽牛業已經在澳大利亞和烏拉圭建立了海外養殖屠宰基地,充分保證了牛源供應,此外還在國內布局了11個分割加工廠。

“2016年,國內加工廠會增加到21個,以滿足不斷增長的消費需求?!焙閶襞R刀魯こ卵粲呀檣?,恒陽下一步將重點推出“3百萬”計劃,通過開發餐飲終端形成“百萬餐飲”;通過發動社會力量打造“百萬微商”;面向業務人員啟動“百萬年薪”計劃廣招人才,為企業更好地發展提供源源不斷的人才支撐和智力支持。

如果說恒陽牛業以進口牛肉見長,那么科爾沁牛業則以國產牛肉為主打。為了應對進口牛肉和走私牛肉的沖擊,科爾沁牛業近幾年一直在主動求變。

據科爾沁牛業與會代表介紹,其公司在產品結構調整上下足了功夫。此前,科爾沁牛業以屠宰加工起家,主要生產原料肉,經過近幾年的調整,產品結構發生了很大的變化,其中冷鮮肉占全部產品的60%,深加工產品接近20%,原料肉方面較之以往有了大幅下降。

此外,科爾沁牛業在電子商務方面積極探索。據了解,在2015年天貓“雙十一”活動中,科爾沁牛業一天的銷售額突破了2400萬元。2015年,科爾沁牛業的電商銷售額接近4億元,而今年的目標是6億元。

●品牌化道路勢在必行

據孫寶忠分析,美國有825家牛肉企業,其中前5家屠宰量超過90%,反觀中國,共有2059家牛肉屠宰加工點,其中年屠宰能力在6000頭以上的企業有206家,行業集中度很低。要提升行業集中度,品牌化道路勢在必行。

“未來五年是牛肉品牌占位的關鍵時期,也是牛肉品牌形成的關鍵時期,大食品行業的重構趨勢加上牛肉行業的細分屬性,牛肉行業有望形成‘2~3+N+N’的品牌格局?!備叻迓厶成?,有專家如此預測道。

據介紹,“2~3”是指兩到三個綜合龍頭企業,具備品牌、資本、資源、渠道等綜合優勢,年產值達到數百億元;第一個“N”是指細分門類的領導品牌,比如休閑牛肉領導品牌、料理牛排領導品牌等;第二個“N”是指區域代言品牌,比如秦川牛、魯西牛等。

該專家認為,牛肉企業若想打造牛肉品牌,一定要抓住大食品行業重構的機遇,讓牛肉融入中國人的生活方式,這樣才能搶占先機,奠定品牌基礎。而在這個過程中就需要產品創新和品牌營銷。

該專家進一步指出,牛肉產品研發要順應方便、營養、美味的消費趨勢,從粗加工向精深加工、方便熟食、休閑零食的方向進行不斷探索,并針對不同消費人群,引導現代化的牛肉消費方式,同時,要做好場景營銷和社群營銷?!俺【壩梢勻門H獯友≡裥圓繁湮招璨?,而社群營銷可以讓消費者變成你的推銷員。

來源:中國食品報

責任編輯:rly


聯系五三六九
青海五三六九生態牧業科技有限公司

配送熱線:400-833-5369

西寧聯系電話:13897116271

Email:[email protected]

地址:青海省西寧市城中區黃河路156號

Powered by ZZZcms